Job Description

Date Posted: 2009-11-17 Ref. JB1325171

Contrôleur F&B et recettes
Golden Tulip

Missions:

- Accueil et réception journalière des fournisseurs.
- Négociation avec les fournisseurs (Rapport qualité/prix)...
- Fidélisation et gestion des porte-feuilles clients/fournisseurs.
- Contrôle des entrées et des sorties de Marchandises.
- Elaboration des cessions (de l'économat vers les points de ventes).
- Coordination avec le responsable restauration et le chef cuisinier pour la réalisation de la fiche technique food et beverage.
- Inventaire mensuel et analyse des écarts points de ventes.
- Calcul et analyse des ratios de gestion et de fonctionnement (food cost, beverage cost, Prime cost, recette moyenne de chaque point de vente, ...)

Skills

Une première expérience similaire est demandée.

Company Profile

Golden Tulip Hospitality Group dont les sièges sont situés à Amersfoort, aux Pays-Bas et à Lausanne, en Suisse, est une société hôtelière internationale avec plus de 900 hôtels, 85.000 chambres dans plus de 50 pays. Golden Tulip Hospitality Group franchise gère des hôtels en Europe, au Moyen-Orient, dans la région Asie Pacifique, dans les Amériques et notamment en Afrique.