الوصف الوظيفي
ملخص الوظيفة
يدير العمليات اليومية لمرافق المطبخ والموظفين. تشمل مجالات المسؤولية عمليات غرفة الأطباق، والتنظيف الليلي، وتنظيف وصيانة منطقة التحميل الخلفية، وتقديم الطعام في المناسبات. يشرف على موظفي المطبخ الذين لا يشاركون بنشاط في الطهي (مثل غسالي الأطباق، ومساعدي المطبخ، وما إلى ذلك). يسعى باستمرار لتحسين رضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على الميزانية التشغيلية.
ملف المرشح
التعليم والخبرة
شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ 4 سنوات من الخبرة في الشراء، أو الطعام والشراب، أو الطهي، أو مجال مهني ذي صلة.
أو
درجة لمدة عامين في إدارة الفنادق والمطاعم، أو الضيافة، أو إدارة الأعمال، أو تخصص ذي صلة؛ 2 سنوات من الخبرة في الشراء، أو الطعام والشراب، أو الطهي، أو مجال مهني ذي صلة.
الأنشطة الأساسية للعمل
إدارة العمليات اليومية
يطلب ويدير اللوازم اللازمة. يضمن أن يكون لدى العمال اللوازم والمعدات والأدوات والزي اللازم لأداء وظائفهم.
يحدد مواعيد الفعاليات والبرامج والأنشطة، بالإضافة إلى عمل الآخرين.
يراقب تدفق المواد المطلوبة وصيانة المواد الحالية.
يجري جردًا للأطباق والزجاج والفضة.
يتحكم في جرد الطعام والمعدات والأدوات والشراب، ويبلغ عن النقص إلى الأفراد المعنيين.
يفحص اللوازم والمعدات ومناطق العمل لضمان الخدمة الفعالة والامتثال للمعايير.
يحقق في التقارير ويتابع الحوادث التي يتعرض لها الموظفون.
يدير جميع المعدات والأطباق والزجاج والفضة (مثل وجود لوازم نظيفة كافية من كل منها).
يشرف على قدرة الموظفين على اتباع سياسات منع الخسائر لمنع الحوادث والتحكم في التكاليف.
يفرض روتين التنظيف المناسب للأدوات والمعدات والأرضيات، وما إلى ذلك.
يفرض الاستخدام والتنظيف المناسب لجميع آلات غرفة الأطباق.
يضمن أن جميع معدات حفظ ونقل الطعام في حالة عمل.
يضمن الامتثال لجميع القوانين واللوائح المعمول بها.
يضمن الامتثال لمعايير التعامل مع الطعام والصحة العامة.
يُعلم ويُحدث التنفيذيين، والزملاء، والمرؤوسين بالمعلومات ذات الصلة في الوقت المناسب.
قيادة فريق المطبخ
يستخدم المهارات الشخصية والتواصل لقيادة الآخرين، والتأثير عليهم، وتشجيعهم؛ يدافع عن اتخاذ قرارات مالية وتجارية سليمة؛ يظهر النزاهة؛ يقود بالقدوة.
يشرف ويدير الموظفين. يدير جميع العمليات اليومية. يفهم وظائف الموظفين جيدًا بما يكفي لأداء الواجبات في غيابهم.
يوفر القيادة والرؤية والتوجيه لجمع أولويات أهداف القسم بطريقة فعالة وفعالة.
يضمن ويحافظ على مستوى إنتاجية الموظفين.
يعمل كنموذج يحتذى به لإظهار السلوكيات المناسبة.
يحقق ويتجاوز الأهداف بما في ذلك أهداف الأداء، وأهداف الميزانية، وأهداف الفريق، وما إلى ذلك.
يحتفل بالنجاحات من خلال الاعتراف علنًا بمساهمات أعضاء الفريق.
يشجع ويبني الثقة المتبادلة والاحترام والتعاون بين أعضاء الفريق.
يتواصل مع توقعات الأداء وفقًا لوصف الوظائف لكل منصب.
ينشئ ويحافظ على علاقات مفتوحة وتعاونية مع الموظفين.
يشارك في إدارة النفقات القابلة للتحكم في القسم لتحقيق أو تجاوز الأهداف الميزانية.
يسعى لتحسين أداء الخدمة.
يطلب ملاحظات الموظفين.
يفهم تأثير عمليات القسم على الأهداف المالية العامة للعقار.
ضمان خدمة عملاء استثنائية
يحضر الاجتماعات ويتواصل مع التنفيذيين والزملاء والمرؤوسين كجهد لتحسين جودة الخدمة.
يدير العمليات اليومية، ويضمن الجودة والمعايير وتلبية توقعات العملاء يوميًا.
يؤكد على رضا الضيوف خلال جميع اجتماعات القسم ويركز على التحسين المستمر.
إدارة وتنفيذ أنشطة الموارد البشرية
يوفر الإرشاد والتوجيه للمرؤوسين، بما في ذلك تحديد معايير الأداء ومراقبة الأداء.
يجند، ويجري المقابلات، ويختار، ويعين، ويرقي الموظفين في المنظمة.
يدرب الموظفين على إجراءات السلامة.
يوفر ملاحظات للأفراد بناءً على ملاحظات سلوك الخدمة.
يراجع نتائج رضا الموظفين لتحديد ومعالجة مشاكل أو مخاوف الموظفين.
يضمن أن إجراءات التأديب والتوثيق مكتملة وفقًا للإجراءات القياسية والمحلية (SOPs وLSOPs) وتدعم عملية مراجعة الأقران.
يضمن أن سياسات العقار تُطبق بشكل عادل ومتسق.
يضمن أن موظفي المرافق مدربون بشكل صحيح بشأن الصحة العامة، والتعامل مع المعدات، واستخدام المواد الكيميائية.
يشارك في إجراءات التأديب التدريجي للموظفين.
في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يساوي الفرص، مرحبين بالجميع ومقدمين الوصول إلى الفرص. نحن نشجع بنشاط بيئة تُقدّر وتحتفل بالخلفيات الفريدة لموظفينا. قوتنا الكبرى تكمن في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لموظفينا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة، أو حالة المحاربين القدامى، أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به.
تسعى فنادق ماريوت إلى رفع فن الضيافة، مبتكرة في كل فرصة مع الحفاظ على راحة ما هو مألوف في جميع أنحاء العالم. كموظف في فنادق ماريوت، ستساعد في الحفاظ على وعد "ضيافة رائعة. دائمًا." من خلال تقديم خدمة مدروسة، ومؤثرة، ومتفائلة تعزز وتبني على هذا الإرث الحي. مع الاسم الذي يُعتبر مرادفًا للضيافة في جميع أنحاء العالم، نحن فخورون بدعوتك لاستكشاف مسيرة مهنية مع فنادق ماريوت. عند العمل في فنادق ماريوت، أنت جزء من مجموعة من العلامات التجارية التابعة لماريوت الدولية. كن حيث يمكنك تقديم أفضل ما لديك، وابدأ هدفك، وانتمِ إلى فريق عالمي مذهل، وكن أفضل نسخة من نفسك.
يعتبر JW ماريوت جزءًا من محفظة ماريوت الدولية الفاخرة ويتكون من أكثر من 100 عقار جميل في المدن الرئيسية والمواقع المميزة حول العالم. يؤمن JW بأن موظفينا هم الأهم. لأنه إذا كنت سعيدًا، سيكون ضيوفنا سعداء. موظفو JW ماريوت واثقون، ومبتكرون، وأصليون، وبديهيون، ويواصلون إرث مؤسس العلامة التجارية، ج. ويليارد ماريوت. تقدم فنادقنا تجربة عمل لا مثيل لها، حيث ستكون جزءًا من مجتمع وتستمتع بروح الصداقة الحقيقية مع مجموعة متنوعة من الزملاء. يخلق JW فرصًا للتدريب، والتطوير، والاعتراف، والأهم من ذلك، مكانًا حيث يمكنك متابعة شغفك في بيئة فاخرة مع التركيز على الرفاهية الشاملة. يبدأ تقديم خدمة استثنائية للضيوف من الطريقة التي نعتني بها بموظفينا. هذه هي معاملة JW™. عند العمل في JW ماريوت، أنت جزء من مجموعة من العلامات التجارية التابعة لماريوت الدولية. كن حيث يمكنك تقديم أفضل ما لديك، وابدأ هدفك، وانتمِ إلى فريق عالمي مذهل، وكن أفضل نسخة من نفسك.
لقد تمت ترجمة هذا الإعلان الوظيفي بواسطة الذكاء الاصطناعي وقد يحتوي على بعض الاختلافات أو الأخطاء البسيطة.
