عن العميل

منظمة مقرها الكويت تعمل في قطاع الطعام والشراب لأكثر من عقد من الزمان. تقوم بتطوير وإدارة مجموعة من مفاهيم المطاعم، وتشرف على الأنشطة من تطوير المفاهيم إلى العمليات اليومية، وتعمل عبر الوظائف الطهو والتصميم والعمليات لدعم أداء الأعمال بشكل متسق ومنظم.

عن الدور

للإشراف على العمليات اليومية للمطبخ، وضمان إعداد الطعام وتقديمه وفقًا لمعايير الشركة وإجراءات التشغيل القياسية ومتطلبات سلامة الغذاء وتوقعات الجودة. يتضمن الدور الإشراف على موظفي المطبخ، ومراقبة تخطيط الإنتاج، وفرض الوصفات وإجراءات التشغيل، وإجراء الفحوصات اليومية، وضمان الامتثال لمتطلبات سلامة الغذاء والنظافة. كما يركز على مراقبة جودة الطعام، وإدارة المخزون والمواد، والتحكم في تكاليف الطعام والهدر، والتحقيق في شكاوى العملاء، وتطوير الموظفين، والحفاظ على جاهزية التدقيق من خلال الوثائق الدقيقة والامتثال.