الوصف الوظيفي
المهام اليومية:
•· قيادة عمليات المطعم اليومية وضمان معايير الخدمة العالية وفقًا لإجراءات الفندق ومتطلبات العلامة التجارية.
•· تمثيل المطعم في اجتماعات الأغذية والمشروبات اليومية وغيرها من الاجتماعات التشغيلية حسب الحاجة.•· إجراء اجتماعات يومية مع الفريق لمراجعة معايير الخدمة، وتعليقات الضيوف، والترقيات، والتحديثات التشغيلية.•· إعداد جداول الموظفين بناءً على التوقعات، ومستويات الأعمال، والفعاليات الخاصة.•· مراقبة حضور الموظفين، وأدائهم، ومظهرهم، وإجراء تقييمات منتظمة.•· ضمان امتثال جميع أعضاء الفريق لمعايير المظهر والخدمة الخاصة بـ إنتركونتيننتال.•· الإشراف على sanitation، والنظافة، والنظافة بالتنسيق مع قسم التدبير المنزلي وخدمة الطعام.•· ضمان صيانة مناطق الخدمة، ومناطق البار، والمعدات التشغيلية بشكل صحيح وتكون مخزنة بمستويات مناسبة.•· التحكم في مخزون المشروبات، والسيجار، والسجائر وفقًا لإجراءات الفندق.•· مراقبة العمالة المؤقتة وساعات العمل الإضافية لضمان بقاء تكاليف العمالة ضمن الميزانية المعتمدة.•· الحفاظ على تفاعل قوي مع الضيوف من خلال الترحيب بهم، وتوجيههم، وشكرهم عند مغادرتهم.•· التعامل مع تعليقات وشكاوى الضيوف بشكل احترافي وتنفيذ إجراءات تصحيحية عند الضرورة.•· الحفاظ على سجلات محدثة لتفضيلات الضيوف العاديين وVIP لتعزيز الخدمة الشخصية.•· تعزيز مبادرات البيع الإضافي لزيادة الإيرادات وتحقيق أهداف المبيعات.•· دعم وتنظيم الترويج للمطعم والأنشطة التسويقية لدفع الأعمال.•· مراقبة منافذ المنافسين وتقديم تقارير ملاحظات السوق.
•· ضمان الامتثال لقوانين الترخيص واللوائح المتعلقة بخدمة الكحول.•· الحفاظ على سجلات دقيقة للقسم، وإجراءات الحجز، وخطط الطاولات.•· تفويض المسؤوليات بفعالية لضمان سير العمليات بسلاسة خلال جميع فترات الخدمة.•· تعزيز بيئة عمل إيجابية تعزز الروح المعنوية للفريق، والدافع، والكفاءة.•· الحفاظ على سرية معلومات الأعمال والضيوف.•· ضمان الامتثال الكامل لسياسات الصحة والسلامة، بما في ذلك الاستخدام الصحيح لمعدات السلامة والإبلاغ عن المخاطر أو الحوادث.•· أداء أي مهام أخرى يكلف بها من قبل الإدارة العليا.
لقد تمت ترجمة هذا الإعلان الوظيفي بواسطة الذكاء الاصطناعي وقد يحتوي على بعض الاختلافات أو الأخطاء البسيطة.
