تم إطلاق كالو في البحرين في نوفمبر 2019، وهي في مهمة لجعل الطعام الصحي سهلاً. نحن فريق من الأفراد الم dedicated driving this mission by providing better, faster, and more affordable access to food through technology.

يتم البحث عن شيف مساعد للانضمام إلى فريق المطبخ المركزي في دبي، الإمارات العربية المتحدة. سيعمل شيف مساعد عن كثب مع الشيف الرئيسي للإشراف على عمليات الإنتاج اليومية، وضمان التناسق والكفاءة وجودة الطعام العالية على نطاق واسع. هذه الوظيفة مثالية لشخص لديه خبرة قوية في مطابخ الإنتاج ذات الحجم الكبير، وتحضير الوجبات، والبيئات المدفوعة بالعمليات.

• دعم الشيف الرئيسي في إدارة عمليات المطبخ المركزي اليومية وتدفق الإنتاج

  
  
  

• الإشراف وتنسيق فرق المطبخ عبر أقسام مختلفة لضمان الكفاءة والتناسق

  
  
  

• ضمان تحضير وتوزيع وتعبئة جميع الوجبات وفقًا لمعايير الشركة

  
  
  

• مراقبة جودة الطعام، والتحكم في الحصص، والالتزام بالوصفات القياسية

  
  
  

• تحسين عمليات الإنتاج لتحسين السرعة والتناسق وكفاءة التكاليف

  
  
  

• تدريب وإرشاد موظفي المطبخ حول تقنيات الإنتاج ومعايير النظافة وإجراءات التشغيل القياسية

  
  
  

• ضمان إتمام التحضير المسبق وإعداد الدفعات وفقًا للجدول الزمني

  
  
  

• الإشراف على المخزون ومستويات المخزون والطلبات ومراقبة الفاقد

  
  
  

• الحفاظ على الامتثال الصارم لمعايير النظافة والصحة وسلامة الغذاء

  
  
  

• تولي قيادة عمليات المطبخ في غياب الشيف الرئيسي

  
  
  

• تعزيز بيئة فريق منظمة ومنضبطة وإيجابية

  
  
  

• 6-8 سنوات من الخبرة في الطهي، بما في ذلك سنتان على الأقل كـ شيف مساعد أو شيف مساعد قوي

  
  
  

• خبرة في المطابخ المركزية، مطابخ السحاب، عمليات التموين، أو بيئات إنتاج الطعام ذات الحجم الكبير

  
  
  

• فهم قوي لعمليات الطهي بالجملة، وتحضير الوجبات، وعمليات الإنتاج الكبيرة

  
  
  

• يفضل الحصول على درجة في الطهي أو مؤهل معادل

  
  
  

• مقيم حاليًا في دبي، الإمارات العربية المتحدة

  
  
  

• مهارات تواصل قوية باللغة الإنجليزية

  
  
  

• قدرة مثبتة على إدارة عمليات المطبخ ذات الحجم الكبير تحت الضغط

  
  
  

• معرفة قوية بمعايير سلامة الغذاء والنظافة والإنتاج

  
  
  

• خبرة في تخطيط القوائم، وتكلفة الطعام، والتحكم في الحصص على نطاق واسع

  
  
  

• مهارات تنظيم وإدارة الوقت ممتازة

  
  
  

• إلمام بأنظمة المطبخ وإدارة المخزون وأدوات التقارير

  
  
  

• قدرة على قيادة وتطوير فرق المطبخ بشكل فعال

  
  
  

• قائد هادئ ومنظم ومدفوع بالعمليات

  
  
  

• دقيق مع التركيز على التناسق والكفاءة

  
  
  

• مcommunicator قوي وقائد فريق

  
  
  

• شغوف بجودة الطعام والتميز التشغيلي

  
  
  

• ذهن نشط ومنضبط وموجه نحو الحلول

  
  
  

• قادر على الازدهار في بيئة إنتاج سريعة وعالية الحجم