المسؤوليات:

• قيادة وإدارة فريق الحلويات، بما في ذلك التوظيف والتدريب والجدولة.
• الإشراف على العمليات اليومية لمطبخ الحلويات لضمان الأداء الفعال والناجح.
• تطوير وتنفيذ وصفات الحلويات، قوائم الطعام، ومعايير العرض.
• مراقبة والحفاظ على مستويات المخزون، وطلب المستلزمات حسب الحاجة.
• ابتكار وصفات جديدة للحلويات وأصناف قائمة الطعام، مع متابعة اتجاهات الصناعة.
• ضمان أن جميع الحلويات والحلويات تلبي أعلى معايير الجودة والطعم.
• الحفاظ على الاتساق في العرض والنكهة والملمس.
• إجراء فحوصات جودة منتظمة لجميع منتجات الحلويات.
• ضمان الامتثال للوائح سلامة الغذاء والصحة العامة.
• إدارة الميزانية لمطبخ الحلويات، بما في ذلك التحكم في التكاليف وتقليل الفاقد.
• مراقبة والتحكم في تكاليف المكونات ونفقات العمالة.
• التعاون مع موظفي المطبخ الآخرين والأقسام لضمان خدمة سلسة.
• التواصل بفعالية مع موظفي الخدمة الأمامية لتنسيق الطلبات الخاصة والفعاليات.
• تطوير والحفاظ على علاقات إيجابية مع العملاء ومعالجة أي طلبات خاصة أو احتياجات غذائية.
• إعداد تقارير عن أداء مطبخ الحلويات وتقديمها للإدارة.