هل أنت محترف طهي شغوف وذو خبرة يتقن النكهات الغنية لكل من المأكولات الهندية الشمالية والجنوبية؟ يتم البحث عن طاهٍ متخصص في المأكولات الهندية لقيادة عمليات المطبخ وإسعاد ضيوفنا بأطباق أصلية وعالية الجودة.

في هذا الدور، ستكون مسؤولاً عن إعداد قوائم استثنائية، وضمان نظافة المطبخ من الدرجة الأولى، وتقديم كاري/تانور هندية شمالية لذيذة جنبًا إلى جنب مع أطباق هندية جنوبية مثالية (مثل البرياني، الدوسا، والكاري التقليدي).

إذا كنت طاهياً مبدعاً ومنظماً وذو خبرة تتطلع إلى عرض مهاراتك في بيئة مطعم نابضة وسريعة النمو، نرغب في سماع رأيك!

المسؤوليات الرئيسية

• التفوق الطهوي: إعداد وتنفيذ قائمة أصلية تضم مجموعة متنوعة من الأطباق الهندية الشمالية والجنوبية بأعلى المعايير.
• إدارة المطبخ: الإشراف على عمليات المطبخ اليومية، بما في ذلك إعداد الطعام، الطهي، التقديم، والتحكم في الحصص.
• إدارة المخزون: إدارة مخزون المطبخ، تتبع الإمدادات الغذائية، تقليل الفاقد، وتقديم طلبات دقيقة للمكونات الطازجة.
• النظافة والسلامة: الحفاظ على معايير صارمة للنظافة والصحة وسلامة الطعام عبر جميع محطات المطبخ.
• الاتساق والجودة: ضمان أن كل طبق يغادر المطبخ يتوافق مع ملفات النكهة المحددة لدينا، وإرشادات الجودة، ومعايير التقديم.

المتطلبات والمؤهلات

• الخبرة:حد أدنى 3 سنوات من الخبرة المستمرة المثبتة كطاهٍ متخصص في المأكولات الهندية.
• الخبرة الطهو: إتقان كامل لكل من نكهات المأكولات الهندية الشمالية والجنوبية، وتركيبات التوابل، وتقنيات الطهي التقليدية.
• لا حاجة لشهادة رسمية: نحن نقدر مهاراتك الفعلية في الطهي، وذوقك، وخبرتك أكثر من الشهادات أو الدرجات.
• كفاءة المطبخ: القدرة المثبتة على التعامل مع مطبخ عالي الحجم، وإدارة أوقات الطهي بفعالية خلال ساعات الذروة، وتقليل الفاقد الغذائي.
• العمل الجماعي والتواصل: القدرة على العمل بشكل جيد تحت الضغط والتواصل بسلاسة مع فريق الخدمة في الواجهة.

عملية الاختيار

سيُطلب من جميع المرشحين الذين تم اختيارهم إجراء تجربة طهي عملية لإظهار مهاراتهم في إعداد الأطباق الهندية الشمالية والجنوبية.

ما نقدمه:

• حزمة راتب تنافسية تعتمد على خبرتك وخبرتك الطهو.
• بيئة مطبخ ديناميكية ومحترفة ومجهزة جيدًا.
• وجبات مجانية أثناء العمل وفرص للنمو الوظيفي.

للتقديم: يرجى تقديم سيرتك الذاتية المحدثة. نتطلع إلى تذوق إبداعاتك!